Samedi 6 mai :
Au MuséoParc Alésia, la séance de ce
6 mai, « Le vin en Auxois » a réuni un grand nombre d’auditeurs
dans l’auditorium « René Goguey ». Jean François
Bligny, président, a prononcé quelques mots d’accueil,
puis il a présenté Stéphanie Fossé, « bras
droit du MuséoParc ».
L’introduction à cette journée d’étude
a été faite par Jean Pierre Garcia, professeur à l’Université
de Bourgogne qui a notamment indiqué que la culture de la vigne est
possible en Auxois grâce à la présence du calcaire à
entroques et à l’argile du lias.
- Dominique Delevoye, diplômé IUVV, a traité du «
Cadre général sur la vigne et le vin en Auxois », un terroir
bourguignon méconnu.
- M. Quesseveur a, quant à lui, exposé la renaissance du vignoble
de Vilaines de Villaines les Prévôtes, œuvre au départ
d’une « bande de copains ».
- Pour Claude Grapin, conservateur départemental, si le sujet était
le même, le vin, il s’agissait du « Vin dans l’Alésia
gauloise et gallo-romaine ». Les fouilles ont en effet révélé
la présence de cruches, gobelets …
- Jérôme Benet, vice-président, a relevé la présence
de nombreuses vignes à Semur et dans des villages proches, tels que
Genay et Millery, grâce à « Un compte d’octroi du
XV°siècle (1444) ».
- Michèle Frommherz a évoqué Saint Vernier, patron des
vignerons de l’Auxois.
La pause de midi s’est faite autour d’un excellent repas.
- Antoine Lacaille, doctorant en histoire, spécialiste de Flavigny,
a exploré les caves de ce village et leur architecture.
- Jean François Bligny, président s’est penché
sur la « Production et la consommation du vin en Auxois ».
- Cyril Raveau, œnologue au domaine de « Flavigny -Alésia
» a expliqué les « Modes de conduite de la vigne »
entre plantation en ligne ou en lyre et les avantages de l’une ou de
l’autre sur la production, l’ensoleillement.
- Dominique Delevoye a essayé de répondre à la question
: « AOC or not AOC » et l’imbroglio des lois sur ce sujet.
- Michèle Frommherz a rendu, en photos, un petit hommage à Émile
Quignard, un des derniers vignerons du hameau de Chevigny à Millery.
Pour terminer, deux projections de photos de Christian Lory : d’abord
les vignes à des saisons différentes sur la musique des «
Quatre saisons de Vivaldi », puis le travail du cheval appartenant à
Didier Jury dans les vignes de Guy Maugey.
Une dégustation a permis des échanges entre les producteurs
et les auditeurs.
Extrait de la ‘Vie de la Société’ du Bulletin
2017